Pieczone oponki

Pieczone oponki, idealne jak nie chcemy śmierdzieć tłuszczem w Tłusty Czwartek.
 Z przepisu wychodzi 16 sztuk.

Składniki:

• niecała paczka drożdży suszonych (ok .4 - 5 gram)
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 1/3 szklanki cukru

2 blachy wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Masło rozpuść w rondelku lub kuchence mikrofalowej. Przygotuj 2 okrągłe foremki (większa szklanka i kieliszek).
Mąkę wymieszaj w misce z drożdżami, solą i cukrem. Dodaj jajko i stopniowo wlewaj mleko. Dokładnie wyrób. Ciasto będzie się kleić, ale nie dodawaj więcej mąki. Wlej masło i ponownie zagnieć, aż składniki dokładnie się połączą. Przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h.
Po tym czasie wyjmij z miski i rozwałkuj na grubość około 13 mm. Piekarnik nagrzej do 50 stopni (lub mniej), wyłącz go. Wycinaj kółka i układaj na papierze do pieczenia w odstępach. Wstaw do ciepłego piekarnika na około 45 minut, aby jeszcze urosły. Wyjmij blachy. Piekarnik nagrzej do 180 stopni i piecz pączki przez 8 minut, do delikatnego zarumienienia w niektórych miejscach.

Składniki na posypkę:

• 1 szklanka cukru
• 2-3 łyżki roztopionego masła
• 1-2 łyżeczki cynamonu

Cukier z cynamonem wymieszaj. Oponki smaruj masłem i obtaczaj w posypce. Smacznego!