Bułeczki kokosowe z cukrową posypką


 Do zjedzenia tego samego dnia, bo potem nieco twardnieją. Mocno kokosowe!

Składniki na 6 bułeczek:
  • 60 ml kokosowego mleka z puszki
  • 50 ml mleka
  • 1 jajko
  • 240 g maki pszennej
  • 2 czubate łyżeczki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 40 g cukru
  • 20 g miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki suchych drożdży (2g) lub 4g drożdży świeżych
Do posmarowania:
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
Mąkę, drożdże, wiórki kokosowe, sól i cukier wymieszaj w jednym naczyniu. W kolejnym roztrzep jajko z mlekiem "zwykłym" i kokosowym. Połącz zawartość obu naczyń i dodaj masło. Wyrabiaj ciasto dokładnie, aż będzie gładkie i elastyczne. Po tym czasie przykryj ściereczką/ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na ok 1,5h albo do lodówki na całą noc.
Po tym czasie blachę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 6 równych części. Z każdej uformuj wałeczek o długości mniej więcej 20-25 cm. Zawiń go jak ślimaka (zaczynając od środka), dolną końcówkę połóż pod spód. Uformowane bułeczki przełóż na blachę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
Piekarnik nagrzej do 210 stopni. Masło roztop w rondelku lub mikrofali, wymieszaj z cukrem i wiórkami. Posmaruj tym wyrośnięte bułeczki (bezpośrednio przed pieczeniem).
Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 15 minut, do złotego koloru. Polecam studzić na kratce.
Smacznego!




Komentarze