Biszkoptowe ciasto z malinami


Idealne na śniadanko (pierwsze albo drugie) do szklanki mleka.
Przepis na tortownicę o średnicy 23 cm.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 125 ml oleju rzepakowego (1/2 szkl.)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 g malin/truskawek (w zasadzie, to użyj dowolnych owoców ;-)
  •  cukier puder do podania
Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Tortownicę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Jeśli to konieczne, to umyj i przygotuj owoce (np. odszypułkuj truskawki). Jajka rozdziel na białka i żółtka.
Białka ubijaj mikserem na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier. Dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia. Do masy wlewaj cienką strużką olej, cały czas miksując. Pina może zmniejszyć swoja objętość, ale nadal powinna być bardzo gęsta. Dosyp mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Do przygotowanej formy przełóż ciasto i wyrównaj. Na górę wyłóż owoce, delikatnie dociskając je do środka - powinny być zanurzone mniej więcej do połozy surowego ciasta. Piecz przez ok. 1 h, do "suchego patyczka". Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj ulubionymi dodatkami.
Smacznego! :-)


Komentarze

Publikowanie komentarza