Zdecydowanie najlepsze w dniu przygotowywania.
Przepis na ok. 30-40 sztuk.
Składniki:
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki mleka
- 50g masła
- 2 łyzki cukru
- 1,5 szklanki mąki
- szczypta soli
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru + 2 łyżeczki cynamonu do obtoczenia
Mąkę wymieszaj z solą.
Do wystudzonego ciasta dodawaj jajka, miksując dokładnie po każdej sztuce, aż do powstania gładkiego i gęstego ciasta.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego (może być też zwykły woreczek foliowy lub odpowiednio złożony kawałek papieru do pieczenia - tu instrukcja) z założoną końcówką w kształcie mocno wyciętej gwiazdki.
Olej rozgrzej do temperatury 175ºC. Zmniejsz moc palnika na najmniejszą. Z rękawa wyciskaj prosto na rozgrzany olej churros o długości ok. 6-8 cm - najwygodniej wyciskać ciasto jedną ręką, a drugą odcinać ciasto przy użyciu nożyczek. Smaż po 2-3 minuty do zezłocenia z każdej strony.
Podawaj obtoczone w cukrze cynamonowym lub/i z sosem czekoladowym/sosem karmelowym (przepis poniżej).
Smacznego!
SOS KARMELOWY
Składniki:
- 110g cukru
- 2 łyżki wody
- 15g masła
- 100g śmietanki kremówki 30%
Zdejmij z palnika, a następnie dodaj śmietankę i masło (reakcja będzie raczej gwałtowna, całość zacznie się mocno pienić). Mieszaj intensywnie aż do powstania gładkiego sosu.
Postaw z powrotem na palnik o najmniejszej mocy i gotuj przez około minutę, cały czas mieszając.
Karmel przelej do słoiczka i odstaw do wystudzenia. Przechowuj w lodówce do 7 dni.
SOS CZEKOLADOWY
Składniki:
- 50g czekolady gorzkiej/deserowej/mlecznej (do wyboru)
- 100g śmietanki kremówki 30%
Podawaj delikanie podgrzany lub w temperaturze pokojowej.